RECEITAS: Escondidinho de mandioca

Como fazer: Escondidinho de mandioca com carne moída

Oi gente!!
Trouxe para vocês a receitinha que fiz nesse final de semana, anotem aí pois ficou ótima!

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 2 colheres de sopa de margarina
• 200 ml de leite
• 500 g de carne moída
• 1 cebola pequena
• 1 tomate pequeno
• 1/2 pimentão
• 1/2 lata de molho de tomate de sua preferência ou
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 lata de milho verde
• 100 gr de mussarela ralada
• 2 colheres de óleo
• Alho e sal a gosto

Modo de fazer:

O Purê da mandioca:

Cozinhe a mandioca na panela de pressão com um pouco de sal por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que fique bem macia,

Escorra a água e tire os fiapos de raiz que ficam no meio,

Amasse bem, (eu bati um pouco no liquidificador porque queria a massa bem fina),

Em uma panela coloque a margarina, a  mandioca amassada e acrescente o leite,

Mexa bem até ficar bem lisinho e homogêneo.

O molho:

Em uma panela coloque 2 colheres de óleo, a cebola picadinha  deixe dourar, acrescente um pouco do tempero com sal de sua preferencia e o colorau,(se optar pelo molho de tomate pronto só o coloque no final),

Acrescente a carne moída e deixe fritar até que fique douradinha,

Após acrescente o pimentão e o tomate picado, deixe refogar,

Por último acrescente o milho verde, misture bem. Caso tenha escolhido o molho de tomate pronto acrescente-o agora e deixe ferver um pouco só para pegar sabor. Deixe o molho o mais sequinho possível para não vazar no momento em que você levar ao forno para gratinar.

Não se esqueça de provar para ajustar o sal.

Se quiser, também pode usar como recheio um molho à bolonhesa de sua preferencia ou pode usar a receita que postei anteriormente, clique aqui para ver.

Montagem:

Coloque primeiro a metade do purê da mandioca no fundo de um refratário ou tabuleiro,

Por cima coloque o recheio e após, a outra metade do purê,

Coloque a mussarela ralada por cima,

Leve ao forno em temperatura de 200°C, até dourar,

Sirva em seguida.

O prato é muito saboroso e rende bem, fiz em um tabuleiro pequeno, comemos entre 4 pessoas e sobrou metade dele.

Gostei muito, mas na minha opinião o escondidinho de batata é mais leve que o de mandioca.

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Até a próxima,

BeijosSs...

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